กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี ผักดีต้องทาน กับคุณค่าทางโภชนาการอันยอดเยี่ยม

มกราคม 21, 2019 Sharee 0

กะหล่ำปลี เป็นผักในตระกูลกะหล่ำเช่นเดียวกับคะน้า บรอกโคลี ผักกาดขาว แรดิช และเทอร์นิพ

กะหล่ำปลี เป็นหัวกลมขนาดใหญ่ โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีสีเขียว แต่นอกจากนี้ก็ยังมีอีกสายพันธุ์ ที่มีสีสันที่แปลกตานั่นก็คือสีม่วง ต้นกำเนิด ของนั้นอยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน และถูกนำมาปลูกในไทยอย่างแพร่หลายเพราะสภาพอากาศเอื้ออำนวย

เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ไม่ว่าจะเป็น วิตามินหรือแร่ธาตุ ที่มีอยู่ในปริมาณสูง รวมทั้งไฟเบอร์ที่ดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ค่าดัชนีน้ำตาลในหนึ่งถ้วยก็ยังมีแค่เพียง 2 กรัมเท่านั้น ส่วนแคลอรีนั้น 100 กรัมก็มีปริมาณแคลอรีอยู่ที่ 25 กรัมค่ะ

นอกจากใช้เป็นผักที่เพิ่มรสชาติในจานสลัดแล้ว กะหล่ำปลีม่วงยังแก้แฮงก์หลังดริงก์อย่างหนักได้ ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ เพราะผักชนิดนี้มีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก เมื่อรับประทานแล้วน้ำภายในผักจะไปเจือจางแอลกอฮอล์ในร่างกาย อาการมึนตึ้บเลยหายง่าย เช้าหลังปาร์ตี้ลองเพิ่มกะหล่ำปลี ม่วงในเมนูดูสิ แก้แฮงก์แล้วยังไม่อ้วนอีก ประโยชน์สองต่อเลยนะ

 กะหล่ำปลี

ลดความอ้วนได้

ปริมาณแคลอรีที่ไม่สูงมากจนเกินไปของ และไฟเบอร์ที่สูงทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก เพราะเมื่อเรา รับประทานเข้าไปแล้ว ไฟเบอร์จะ ทำให้อยู่ท้องและ อิ่มได้นานขึ้นค่ะ

เป็นอาหารบำรุงสมอง

วิตามินเค และสารแอนโทไซยานินใน โดยเฉพาะในม่วง ที่มีสารทั้ง 2 ชนิดมากเป็นพิเศษ สามารถช่วยสร้างเสริมสมองในส่วน ที่เกี่ยวข้องกับสมาธิ และสภาพจิตใจได้ เพราะสารอาหารทั้ง 2 ชนิดจะเข้าไปป้องกันการถูกทำลายของระบบประสาท และบำรุงสมองไม่ให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ หรือสมองเสื่อมด้วย

บำรุงผิวพรรณ

ซัลเฟอร์เป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อเล็บ ผม และ ผิวหนัง โดยสามารถช่วยให้ผิว ไม่มันและลดการเกิดสิว ซึ่งในก็มีสารชนิด นี้อยู่ไม่น้อยเลย จะนำมา รับประทาน หรือ นำมามาสก์หน้าก็ช่วยบำรุงผิวได้ทั้งนั้นเลยค่ะ

อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยป้องกัน โรคหวัดและเลือดออกตามไรฟัน ช่วยต้าน การเกิดมะเร็งและ ชะลอความแก่ ลดการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย

นอกจากจะนำมา รับประทานสด ๆ เคียงคู่กับอาหารได้เกือบทุกชนิดแล้ว ก็ยังสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ใครที่ยังนึกไม่ออกว่าจะเอาไป ปรุงอาหาร อะไรได้บ้างนั้น ลองดูเมนู เหล่านี้เป็นตัวอย่างก็ไม่เลวนะคะ

ได้เห็นทั้งคุณค่าทางอาหาร สรรพคุณอันมากมาย รวมทั้ง เมนูอาหารแสนน่ารับประทานของ กะหล่ำปลีกันไปแล้ว แบบนี้ต่อไปหากเราได้เห็นกะหล่ำปลีมาเป็น ผักเคียงมากับอาหารก็คงจะไม่เขี่ยทิ้งกันอีกแล้วล่ะเนอะ รีบหยิบมารับประทานกันดีกว่าเพื่อสุขภาพที่ดีทั้งวันนี้และวันหน้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://health.kapook.com/…